Defisiensi Zat Besi Dan Kecerdasan Anak

Zat besi merupakan unsur terpenting besi yang dengan
konsentrasi tinggi terdapat dalam sel darah merah, yaitu
merupakan bagian dari molekul hemoglobin yang membawa
oksigen dari paru–paru. Hemoglobin akan membawa oksigen ke
sel–sel yang membutuhkannya untuk metabolisme glukosa, lemak
dan protein menjadi energi. Besijuga merupakan bagian dari
sistem enzim dan mioglobin, yaitu molekul yang mirip
hemoglobin yang terdapat dalam sel–sel otot. Mioglobin akan
berkaitan dengan oksigen dan membawanya melalui darah ke sel–
sel otot. Mioglobin yang berkaitan dengan oksigen inilah
menyebabkan daging dan otot–otot menjadi berwarna merah.
Selain merupakankomponen hemoglobin dan mioglobin, besijuga
merupakan komponen dari enzim oksidase pemindah energi,
yaitu : xanthine oksidase, suksinatdan dehidrogenase, katalase dan
peroksidase.
Kekurangan zat besi merupakan salah satu masalah gizi
utama dan jika terjadi pada anak-anak akan menjadi persoalan
serius bangsa. Kekurangan zat besi mempunyai pengaruh yang
amat besar terhadap tingkat kemampuan dan prestasi belajar, bila
tidak segera diatasi akan terjadi kehilangan sumber daya manusia
baru yang berkualitas. Keberhasilan pembangunan suatu negara
sangat tergantung kepada keberhasilan bangsa dalam
menyiapkan sumber daya manusia yang merupakan salah satu
kebutuhan untuk menciptakan sumber daya manusia yang
berkualitas sesuai dengan tujuan pembangunan kesehatan
nasional. Pembangunan kesehatan manusia tidak hanya kesehatan
mental maupun fisik tetapi juga kesehatan untuk mencapai
kecerdasan khususnya anak sekolah