Books by Bruno Laurioux
Le modèle culinaire français
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Pour une histoire de la viande
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L'Alimentation à découvert
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Cultures de cour, cultures du corps en Europe
Écrits et images de la gastron
Écrits et images de la gastronomie médiévale
La cour du prince
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Gastronomie, humanisme et soci
Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle
La figure de Jules César au Mo
La figure de Jules César au Moyen Âge et à la Renaissance
Une histoire culinaire du moyen âge
Histoire et identités alimentaires en Europe
Manger au Moyen âge
Scrivere il Medioevo
Le règne de Taillevent
Les livres de cuisine médiév
Les livres de cuisine médiévaux
Dossier de publications
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Les livres de cuisine en occid
Les livres de cuisine en occident à la fin du Moyen Age
Le Moyen Age à table
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Emergence d'une cuisine médiév
Emergence d'une cuisine médiévale