Home › Authors › P. Walstra 👤 P. Walstra 5 books Books by P. Walstra Modern Aspects of Emulsion Science 2007 Industrial Proteins in Perspective 2003 Ciencia de La Leche y Tecnologia de Los Productos Lacteos 2001 Química y física lactológica Química y física lactológica 1986 Milk Fat Globule Milk Fat Globule 1974