Books by Steven L. Kaplan
Pour le pain
Pour le pain
Raisonner sur les blés
Stakes of Regulation
Stakes of Regulation
La France et son pain
Le pain maudit
Learning on the shop floor
Cherchez le pain
Cherchez le pain
La France, malade du corporatisme ? : XVIIIe-XXe siècles
Le retour du bon pain
La fin des corporations
The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775
Farewell, Revolution
Les Ventres de Paris
Provisioning Paris
The famine plot persuasion in eighteenth-century France